Гортензия метельчатая Полар Бир — это мощный великан высотой до 2 метров с прочными ветвями, которые никогда не ломаются под тяжестью цветов. Сорт славится гигантскими и плотными конусовидными соцветиями длиной до 40 сантиметров. С июля по октябрь шапки меняют цвет с лаймового на ослепительно-белый, а к осени приобретают нежно-розовый оттенок. Кустарник выдерживает суровые морозы до −40 °C, что делает его одним из самых зимостойких в мире. Для посадки необходим защищенный от ветра участок на солнце или в полутени с рыхлой, кислой почвой.